Egon har med sina 42 Egon Restauranger (40 i Norge och 2 i Sverige) avböjt en rad erbjudanden om lokaler i Sverige de två senaste åren sedan Egon nr. 1 öppnade. Egon och Olav Thon Gruppen har flera samarbeten i Norge så när Thon Property kunde erbjuda en attraktiv yta i Sollentuna Centrum så kunde man snabbt bli eniga om ett avtal.

I augusti 2018 öppnar norska Egon sin första restaurang i Uppsala i Forumgallerian.